Cookies with tahini/Μπισκοτα με ταχίνι

Για 12 μεγάλα μπισκότα θα χρειαστείς:

1/2 φλ.ταχίνι

1/2 φλ.μέλι

1 φλ.σπασμένη καρυδόψιχα

1/2 φλ.ξανθές σταφίδες

1 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης(κουάκερ) ή άλλες νιφάδες δημητριακών

1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας ή μισή πλάκα κουβερτούρας(50 γρ.περίπου)
 κομμένη σε μικρότερα κομμάτια

1/2 κγλ. κανέλα

αντικολλητική λαδόκολλα

Εκτέλεση:

• Ανακατεύετε το ταχίνι,το μέλι,την καρυδόψιχα,τις σταφίδες, και την κανέλα.Προσθέτε λίγες λίγες νιφάδες  βρόμης και τέλος ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας ή την κουβερτούρα.Καλύπτετε ένα ρηχό ταψί με μία λαδόκολλα και μοιράζετε με το κουτάλι το μείγμα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού (θα απλώσει καθώς ψήνεται).Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 8-10 λεπτά. Ότα τα βγάλετε απο το φούρνο είναι πολύ μαλακά,γι΄αυτό θα πρέπει να τα αφήσετε λίγη ωρα να κρυώσουν ώστε να τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή για να τα σερβίρετε.

************************************

 For 12 big cookies you will need:

1/2 cup tahini

1/2 cup honey

1 cup shredded walnuts

1/2 cup currants

1 1/2 cup oat or another flakes of cereal

1/2 cup chocolate drops or half  plain chocolate(50gr ),shredded

1/2 teaspoon cinammon

non-stick parchment paper

Preparation:

• Stir the tahini,the honey,the walnuts,the currants and the cinammon.Add the oat and the chocolate drops.Cover a shallow baking dish and spoon the mix in the size of a walnut(it will spread out while baking).Bake them in a preheated oven at 180oC for about 8-10 minutes.When they are baked ,they will be very soft ,so let them for some hour to cool down ,so you can serve them or put them in an airtight container.