Σάββατο, 19 Φεβρουαρίου 2011

Πίτσα ολικής άλεσης με μανιτάρια και μαύρες ελιές!/Whole weat pizza with mushrooms and black olives!

Yλικά για 4 άτομα:
300γραμ.αλεύρι ολικής άλεσης
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κσ ελαιόλαδο
4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
(με σκόρδο και αρωματικά)
6 φέτες μοτσαρέλα
(χαμηλή σε λιπαρά)
1 μικρό κόκκινο ξερό κρεμμύδι
(κομμένο σε φέτες)
200γραμ. μανιτάρια
(κομμένα σε φέτες)
16 μάυρες τσακιστές ελιές(χωρίς κουκούτσι)
6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση:
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC.Σε ένα μεγάλο μπολ,αναμειγνύετε το αλεύρι,τη μαγιά ,το ελαιόλαδο και 220ml νερό.Ζυμώνετε για 5 λεπτά.Σκεπάζετε το ζυμάρι και το αφήνετε να "ξεκουραστεί" σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
2. Χωρίζετε την ζύμη σε 2 ίσια κομμάτια και την πλάθετε σε 2 λεπτά τετράγωνα ή παραλληλόγραμα κομμάτια,τα οποία τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο ταψί.Απλώνετε απο πάνω την σάλτσα ντομάτας,τη μοτσαρέλα,το κόκκινο κρεμμύδι,τα μανιτάρια,τις ελιές και το θυμάρι.
3.Ψήνετε την πίτσα στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.Μόλις ψηθεί,την κόβετε και την σερβίρετε αμέσως.


Θρεπτικά στοιχεία ανά μερίδα:
454,25 θερμίδες
14,8 γρ.λιπαρά
32mg χοληστερίνη
1,95 γρ. φυτικές ίνες

***************************************************************************

For 4 people you will need:
300 gr.whole weat flour
1 small bag of dry yeast
1 tablespoon of olive oil
4 tablespoons of tomato sauce
(with garlic and spices)
6 slices of mozzarella
(low fat)
1 small dried red onion,sliced
200gr.mushrooms
16 black olives(without the pits)
6 sticks of fresh thyme


1.Preheat the oven at the 200oC.In a big bowl mix the flour,the yeast,the olive oil and 220ml of water.Knead for 5 minutes.Cover the dough and let it rest for 30 minutes or until its mass doubles.
2.Split the dough into 2 equal pieces and shape it in 2 thin squares  or parallelograms pieces,which you are gonna put them in a baking sheet which you must have smeared it with olive oil.
Lay on the top the tomato sauce,the mozarella,the red onion,the mushrooms and the thyme.
3.Bake the pizza in the oven for 10-15 minutes until gets some colour.When its already baked,slice her and serve her immediately.



Nutritional elements per portion:
454.25 calories
14.8 gr fat
32mg cholesterol
1.95 gr plant fibres

2 σχόλια:

  1. Μια πίτσα που σου δημιουργεί λιγότερες τύψεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πίτσα να 'ναι κι ό,τι να 'ναι! Αν είναι και lighter, ακόμα καλύτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή